Miso Spaghetti sind schnell gemacht und eignen sich ideal, wenn man Lust auf Japanisch hat, aber nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchte. Die Miso-Spaghetti schmecken dabei so so ungewöhnlich und überraschend neu, dass die Geschmacksknospen Purzelbäume schlagen :) Halt eine perfekte Mischung aus Italienisch und Japanisch.
Die Spaghetti werden ganz einfach in einer Mischung aus Miso und Butter geschwenkt und mit Frühlingszwiebelringen serviert. Optional (fürs Auge) können die Miso Spaghetti zusätzlich mit weissem und schwarzem Sesam bestreut werden.
Ja – that’s it :)
Also wenn ihr lange dafür braucht, dann sind die Miso Spaghetti in 20 Minuten serviert. Ein ideales Feierabendmenü.
Als Beilage dazu passt ein Gurkensalat mit einem Sesam-Dressing. So habt ihr auch noch eine gesunde Komponente und müsst kein schlechtes Gewissen haben ;)
Rezept: Miso Spaghetti und Sesam Gurkensalat
ZUTATEN
2 Personen
Miso Spaghetti:
- 250-350g Spaghetti
- 60g Butter
- 70g Miso Paste
- 1/2 Frühlingszwiebel
- Optional: Schwarzer & Weisser Sesam, Chili Flocken
Sesam-Gurkensalat:
- 1 Gurke
- 2 TL Sesamöl
- 2 EL weisser Balsamico
- 2 TL Honig
- Salz/Pfeffer
- Optional für Deko: Schwarzer & Weisser Sesam, Chili Flocken
ZUBEREITUNG
- Frühlingszwiebel waschen und in feine Streifen schneiden.
- Wasser zum kochen bringen und ausreichend Salz beigeben. Wie Ihr die richtige Menge Salz für Spaghetti-Wasser ermitteln könnt, erfährt ihr in diesem Beitrag.
- In einer separaten Pfanne/Topf die Butter zum Schmelzen bringen und die Misopaste mit Hilfe eines Schwingbesens unterrühren.
- Spaghetti ins kochende Wasser geben.
- 1 Suppenkelle (ca. 1dl) vom Spaghettiwasser zur Miso-Butter geben und untermischen.
- Spaghetti abgiessen und tropfnass der Miso-Buttermischung vermengen. Auf zwei Tellern anrichten, mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und optional zusätzlich mit Sesam und Chili-Flocken dekorieren.
Sesam-Gurkensalat:
- Gurke schälen und mit Hilfe eines Gemüsehobels in dünne (2mm) Scheiben schneiden.
- Zutaten fürs Dressing vermengen und über die Gurken giessen.
- Optional mit mit Sesam und Chili-Flocken dekorieren.