Fleisch und Geflügel, Hauptspeisen
Ossobuco – Saftige Kalbshaxen aus dem Ofen
Ossobuco ist ein traditionelles Gericht, welches ursprünglich aus dem Norden Italiens stammt. Ich persönlich verbinde Ossobuco aber viel mehr…
April 11, 2020-
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Hauptspeisen, SüssesBlitzschnelle Rhabarber Galette
Galette, Galette, Galette – was ist eigentlich eine Galette?! Die rudimentär geformten Fruchtkuchen kenne ich eigentlich nur Dank Instagram…
März 30, 2020 -
Fisch, Hauptspeisen, VegiCremiger Spargelristotto mit Lachsfilet
Frühlingszeit ist Spargelzeit. Und ich freue mich jedes Jahr wie ein kleines Kind auf die ersten Spargeln! Schnell war…
März 22, 2020 -
Blitzküche, HauptspeisenPasta mit Cime di Rapa
Meinen ersten Teller Pasta mit Cime di Rapa durfte ich in der bekannten Ortschaft “Alberobello” in Alpulien geniessen. Umgeben…
März 7, 2020 -
Salate, LowCarb, VorspeisenRanden Carpaccio mit Orangen und Ziegenkäse
Dieses Randen Carpaccio (zu Deutsch: Rote Bete Carpaccio) mit Organgen und Ziegenfrischkäse sieht nicht nur hübsch aus, es ist…
Februar 17, 2020 -
Suppe, Vegi, VorspeisenPastinakensuppe mit Gemüsechips
Diese Pastinakensuppe ist in Windeseile zubereitet, schmeckt lecker cremig und ist Dank den selbstgemachten Gemüsechips eine wahre Augenweide. Vor…
Februar 11, 2020 -
Hauptspeisen, VegiKäsespätzle mit Röstzwiebeln (Chässpätzli)
Käsespätzle oder wie man sie hier in der Schweiz liebevoll nennt “Chässpätzli” oder “Chäs Chnöpfli” gehören für mich in…
Februar 5, 2020 -
Beilagen, VegiSmashed Potatoes – Gebackene Stampfkartoffeln
Smashed Potatoes eigenen sich perfekt für die Verwertung von übrig gebliebenen Raclette-Kartoffeln oder Gschwellti (zu Deutsch: Pellkartoffeln). Sie sind…
Januar 28, 2020 -
Hauptspeisen, VegiRisotto mit gebratenem Cicorino Rosso
Risotto mit geräuchertem Mozzarella und gebratenem Cicorino Rosso ist ein Vegi Menü der Sonderklasse! Ich war selbst überrascht, wie…
Januar 16, 2020 -
Vegi, HauptspeisenLinsen Bolognese (vegan) mit Spaghetti
Eine vegane Linsen Bolognese ist die perfekte Alternative zur klassischen Fleisch-Bolognese. Sie schmeckt nämlich genau so lecker, ist um…
Januar 8, 2020