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Düsentrieb’s Favourites

Düsentrieb's Favourites

Anna’s Best vorgekochte Kürbiswürfel

Oktober 11, 2016

Für fast alle meine Kürbis-Rezepte verwende ich den bereits vorgekochten Butternuss-Kürbis von der Migros.

Die Kürbiswürfel eignen sich perfekt für eine schnelle Kürbissuppe, Kürbisrisotto, Kürbis Gnocchi etc. Eigentlich für alles, wo es schnell gehen muss. Das tolle daran ist, dass die Würfel ohne Zusatzstoffe auskommen und Dank der Vakuumverpackung auch 4-6 Wochen im Kühlschrank haltbar sind. Man kann diese also wunderbar auf Vorrat kaufen ;)

Einziger Kritikpunkt: Die Anna’s Best Kürbis Butter Nut Würfel sind leider meistens nur in den grossen Migros-Filialen erhältlich.

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Schnelles Filet Wellington (Globus Delicatessa)

Juli 15, 2016

Filet was?! Ein Filet Wellington ist nichts anderes, als ein Rindsfilet, welches zusammen mit fein gehackten Champignons und Gänseleberpastete oder Brät im Blätterteig eingewickelt ist. Die einen lieben es (zu denen gehöre ich), weil es einfach unglaublich lecker schmeckt, die anderen empfinden es als Schande für das Rindsfilet, weil es durch den Blätterteig und die Füllung nicht mehr ganz so gut zur Geltung kommt. Einig sind wir uns jedoch alle in folgendem Punkt: Das Filet Wellington ist ziemlich zeitintensiv und eher schwierig in der Zubereitung.

ABER: In diesem Beitrag geht es nicht darum, das Filet Wellington selber zuzubereiten, sondern zu wissen, wo man es fix fertig kaufen und somit ein schnelles Gourmet Dinner zuhause zaubern kann :)

Dank der Globus Delicatessa ist es nämlich jedem möglich, ein super edles Dinner in weniger als 30 Minuten zu zaubern! Die Filet Wellington gibt es dort in der Fleischabteilung in diversen Ausführungen zu kaufen: Rind, Lamm, Kalb und Schwein, wobei mein persönlicher Favourit dasjenige mit dem Lamm ist. Mit gerade mal ca. CHF 16.- für eine Portion ist es nämlich auch preislich mehr als nur fair. Und alles was Ihr dabei machen müsst, sind die im Blätterteig eingepackten Filets bei 180 Grad für 20-25 Minuten in den Ofen zu schieben. Fertig. :)

Als Beilage könnt Ihr ganz simpel einen gemischten Salat reichen. Dieser lässt sich problemlos währenddessen das Filet im Ofen ist, zubereiten. Wenn Ihr einige Minuten mehr investieren möchtet, dann könnt Ihr auch ein bisschen frisches Gemüse anbraten oder blanchieren (= 2-3 Minuten im Salzwasser kochen und danach in Butter schwenken).

Die Filet Wellington im Globus sind wirklich ein super Geheimtipp, wenns mal schnell gehen oder zu 100% gelingen muss. Ich persönlich greife v.a. dann darauf zurück, wenn ich auf Gourmet-Niveau zuhause essen möchte, aber keine Zeit oder Lust zum kochen habe. Zusammen mit einer guten Flasche Wein (z.B. Hacienda Monasterio Cosecha 2012) kann der Abend eigentlich nur gelingen!

 

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Vanilleschotenpulver

Mai 16, 2016

Kleinigkeiten wie z.B. Smoothies, Müslis etc. aromatisiere ich gerne mit dem Vanilleschotenpulver vom Coop (Coop Naturaplan Bio-Vanille Bourbon). Für gerade mal CHF 3.10.- ist das Pulver sehr ergiebig und verleiht den Dessert- oder Frühstückskreationen einen leckeres Vanillearoma.

Wichtig: Es braucht nicht immer Vanillezucker, wenn Ihr das Aroma von der Vanilleschote mögt, das Pulver oder auch die Paste sind einerseits viel authentischer im Geschmack und zumindest das Pulver enthält absolut kein Zucker oder sonstigen Süssstoff.

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Cherry-Dörrtomaten

Mai 10, 2016

Dörrtomaten sind weitverbreitet und auch oftmals sehr beliebt. Ich persönlich bin kein grosser Fan von Dörrtomaten, da Sie einfach ein sehr intensives Aroma haben, welches nach meinem Geschmack, die restlichen Zutaten einfach übertüncht. Auch als Apéro-Snack, d.h. pur mag ich sie nicht besonders.

Wem es ähnlich ergeht oder wer einfach mal offen für eine Alternative ist, der MUSS die Cherry-Dörrtomaten (Pomodorini Ciliegia semi-sechi) von der Migros probieren! Diese sind saftiger als herkömmliche Dörrtomaten, süsser und einfach ein bisschen milder im Aroma.

Passen tuen sie hervorragend in herzhafte Füllungen (z.B. gefülltes Italian Chicken), im Salat, als Ergänzung zum Ofengemüse, in mediterranen Quinoa-Salaten oder einfach so zum Apéro.  Die Cherry-Dörrtomaten sind einfach kleine Alleskönner :)

Achtung: Nur in grossen Migros-Filialen erhältlich (Link zum Produkt).

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Vanille-Paste

April 20, 2016

Seit ich die Vanille-Paste „Pâte de Vanille“ von der Migros kenne, benutze ich so gut wie keine frischen Vanilleschoten mehr. Ein Teelöffel von dieser Paste ersetzt nämlich eine ausgekratzte Vanilleschote und ist somit um einiges einfacher und schneller im Handling.

Da die Paste mit CHF 7.90.- eher teuer für den alltäglichen Gebrauch ist, benutze ich diese vor allem für feine Desserts oder Backkreationen. Für einfache Zubereitungen, wie z.B. Smoothies oder Müslis habe ich das Vanilleschotenpulver vom Coop für mich entdeckt.